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蛋炒饭  

2011-05-25 14:47:42|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做法: 

1.鸡蛋向一个方向打散,加黄酒、盐;将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是,一般一人份,特指女孩子和食量小的男孩子,只需要一颗鸡蛋就可以了!根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁,对了,饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~ 

2.锅里下油之前,用姜片擦完再放油,不粘。油不要太多,油热,将蛋汁饭倒下锅,迅速翻炒~火不要太大,这时,你会看见,原本糊在一起的蛋汁饭,渐渐的分开,变得一粒一粒的,嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒。加入糖、蚝油、葱花,青椒,炒了十分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的,粒粒分明哦~ 

3.加入熟的配菜
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